山梨学院大学ブログ [管理栄養学科]

Weicome to Foods Science　Club

山梨学院大学 — 2012-05-20T02:10:00+09:00

５月１８日に僕たちフーズサイエンスクラブの新入生歓迎会を行いました！！まあ、一年生の人数覚えてないんだけどね・・・・・とりあえずいっぱい来てくれたってことでｗｗ１，２，３年生は全部合わせて３４人くらいだったかな。ウチらが一年生のころは１０人もいなかったのに・・・・増えたね～o(^・x・^)w 写真は、フォトアルバムにのせてあります。で、内容ですが・・・・・今回は２年生が中心になって考えてくれました！ ♪イェーイヾ(≧ー≦)ゞヾ(_ _)〃ヾ(≧ー≦)ゞヾ(_ _)〃イェーイ♪ メニューとしては、和食のバイキング形式でした。メニューは、手巻きずし、サラダ、味噌汁、白玉・・・・・・・・紅茶、なっちゃん、カルピスウォーターでしたｗｗ途中で、寿司飯が無くなりそうで炊いたけど、結局余裕だったって言うね、意味ない(´‐ω‐）=з 一年生は何人かとは話したけど、みんな良い子だったと思いますヾ(￣∇￣=ﾉそれで、まあ部長の紹介と、これからの活動日程を連絡したり、先生の紹介とありがたいお言葉をいただきました。準備してる時はみんな頑張ってました、１、２、３年生全部ね、オレは写真撮ってたからあまりしてないけどさ(￣∇￣;) そいえば、今度薄焼き卵ちゃんと焼いてもらわないとな、あいつ切るほうに逃げやがったからｗｗだいたい内容としてこんな感じでしたかね、また人数が増えていろんな活動できるようになって楽しくなりそうです(=^･ｪ･^=))ﾉ彡これからもできるだけブログは更新するようにしますので、見てくださっている方々引き続きよろしくお願いします。今年度も私たちフーズサイエンスクラブは山梨学院大学の一員として一生懸命活動させていただきたいと思っております、各部署の皆さまに協力をお願いに行くようなことがありましたら、是非ご協力をお願いします。遅くなりましたが、新年度の挨拶とさせていただいます。最後に、わたくしごとですが・・・・男子が少ないよ～・゜・(つД｀)・゜・

今年の活動☆

山梨学院大学 — 2012-05-15T22:04:42+09:00

先日、今年の活動のひとつが決まりました(*^^*) 山梨県の特産物である桃を使って、ジャムを作る事になりました！(^^) 地元の食材を生かした加工品を作る事で、地産地消に貢献したいという思いと、フーズサイエンス部のみんなでまた新たにチャレンジ出来ることが楽しみです！桃ジャム班長(桃ﾚﾝｼﾞｬｰ)として、頑張ります！(^^) また、同じ日に新入生を誘ってプチお茶会をしました(*^^*) ホットケーキやクレープを作りました♪ 普通の甘いタイプだけでなく、サラダ巻きにしたり...＼(^^)／我が部のパティシエのケーキも美味しくいただきました(^-^)v 今年も去年に増して大所帯になりそう(^o^)v あ～今年も楽しくなりそうっ♪

山梨県との連携事業の一つ　「やまなしの食」　がスタート！

山梨学院大学 — 2012-04-27T17:27:00+09:00

健康栄養学部管理栄養学科の3年生の授業において、山梨県・山梨学院大・山梨学院短大とで締結されている連携協定事業の一環として実施される「やまなしの食」がスタートしました。この授業では、山梨県内の食資源の種類やそれぞれの商品学的・栄養学的特性などについて知識を習得し、食の安全などについて考察することを目指します。山梨県農政部の専門職員や生産・加工・流通などに携わっている外部講師を毎回ゲストスピーカーとして招き、専門知識を学び、地域食資源の有効利用について研究的思考を磨いていきます。第1回目は、「山梨県で生産されている食資源の状況」と題して山梨県農政総務課の斉藤修氏に県産農畜水産物の現状を説明して頂きました。詳細は以下の山梨学院ニュースファイルに掲載されています。 http://www.yguppr.net/120424ygu_main.html

脳内に棲むミクログリアなる細胞の観察②

山梨学院大学 — 2012-04-20T18:56:00+09:00

顕微鏡撮影の続きです。撮影したミクログリアの写真も載せてみました。これはラットの大脳皮質に存在する細胞ですが、私たち人間の脳内にももちろん存在しています。（これはヒトの脳のサンプルではありませんのでご安心ください）細長い突起が放射状に出ているのが分かるかと思います。この細胞は脳の中で免疫反応などを主に担当しているといわれていますが、最近は、神経機能の調節にも関わっていることが明らかとなっています。私の最近の研究の興味もこの細胞に向けられています。

脳内に棲むミクログリアなる細胞の観察①

山梨学院大学 — 2012-04-20T18:49:00+09:00

先日、Ratの大脳に存在しているミクログリアという細胞を染色して撮影しました。その時に使用した共焦点レーザー顕微鏡の写真です。夜遅くでしたので周りはとても静かでした。怖いくらいです。実験をするには静かでとても良いですね・・・。

大学HPの健康栄養学部の部分に「料理・レシピ集」を追加しました。

山梨学院大学 — 2012-03-12T14:26:00+09:00

山梨学院大学HPの健康栄養学部管理栄養学科の詳細ページに、新たに料理・レシピ集を追加しました。今回は以下の3つが確認できます。甲斐サーモンは、依田先生・辻先生、ツリガネニンジンは仲尾先生のご提供になります。甲斐サーモンツリガネニンジン(1) ツリガネニンジン(2) 下記のＵＲＬより確認できます。 http://www.ygu.ac.jp/guide/kenko.php また、「管理栄養学科料理・レシピ集」バナーも追加してあります。掲載場所：http://www.ygu.ac.jp/

春季集中補習講座について（2年生）

山梨学院大学 — 2012-02-27T12:26:00+09:00

健康栄養学部2年生へ。　3月21日（水）から春季集中補習講座が始まります。　「管理栄養士国家試験必修ポイント 2012」のe-ラーニングでの学習をすすめていますか？全部で4430題ありますので、計画的に学習しましょう。　Blogの「公衆衛生と疾病予防」、「公衆栄養学」、「応用栄養学Ⅱ」の学習資料に、第25回管理栄養士国家試験の追加試験の内容もプラスしました。ダウンロードし、利用してください。

ヨーグルトの上澄み

山梨学院大学 — 2012-01-18T09:59:00+09:00

おけいさんヨーグルトの上澄みについてのご質問、ありがとうございます。回答が遅くなり、申し訳ありません。ヨーグルトの上澄みは、乳清（ホエイ）というもので、乳成分の一つです。この中には、たんぱく質、ミネラル、ビタミンなどが含まれていますので、上澄みも一緒に食べると栄養効果が高まります。是非、混ぜて食べてみてください。次回の「県民健康公開講座」で、お待ちしております。

文学II課題図書リストを更新しました（2012年1月16日）

山梨学院大学 — 2012-01-16T23:00:00+09:00

文学IIを履修している学生諸君へ　このサイトの「カタログダウンドード」（ページ左側のカレンダーの少し下にあります）にて「2011年度後期「文学II」課題図書.doc」がダウンロードできます。課題の小説を選ぶときの参考にしてください。　なお、このリストは試験の１週間前まで加筆されますから、作品の選択で迷っている学生はそれまで何度もアクセスしてリストをチェックすることを勧めます。

多重露出は藤原定家である

山梨学院大学 — 2011-04-16T10:33:00+09:00

　４月１５日はぽかぽか陽気に誘われて桜の撮影に出かけた。北杜市では清春芸術村の桜など桜の名所は何ヶ所かあるが、あまり人出の多いところは敬遠して、芸術村の桜は尻目に長坂から花水という地区に下り、そこの清泰寺という古刹の桜を撮ることにした。ここの彼岸花が見事であることは昨秋偶然に通りかかって知ったが、桜もよいことは最近まで知らなかった。

　境内では、どこかのテレビ局のカメラマンが桜を撮影していたが、それ以外は、三々五々訪れる人が見られるくらいで境内はいかにものどかである。早速、こちらも撮影に入る。カメラは昨年海外のオークションで手に入れたマミヤC3　Professionalという二眼レフである。このカメラは町の写真店などで多く使われていたカメラで、二眼レフでは世界で唯一レンズ交換ができることで知られる。アメリカの女流写真家ダイアン・アーバズが使用していたカメラとしても有名だが、このずっしりと重いカメラで彼女はあまたの傑作をものしたわけだ。さて、こちらも傑作をものしようと、露出計で露出を測り、ほぼ満開の桜の花にレンズを向けた。

　何枚かは普通に撮れた。しかし、こちらがまだカメラの使い方を熟知していないこともあるが、フィルムを巻くクランクが動かなくなる症状がときどき出る。それでも何とか工夫してブローニーフォルムを一本写し終わり、帰途写真店で現像だけお願いして、家でフィルムをスキャンしてみて驚いた。何枚かが多重露出になっていたのだ。そして更に驚いたのは、その多重露出の写真が何とも幻想的で美しかったことである。これらに比べると、まともに撮れた写真がいかにも平凡に見えた。

　カメラ好きの友人に多重露出写真を送ると、「多重露出というのは藤原定家のような世界だ。素晴らしい！あの満開の桜の空にまた桜が咲いている！死後の世界のようだ。死後の世界がこうだったらいいなと思う。」と文学者らしい返事をくれた。

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