山梨県産のワインを語ろう

先日、こじゃれた感じのお蕎麦屋さんへ行きました。イタリアンな感じのお店です。メニューにもパスタ風のそば料理があります。サラダなんかもあります。その一方で、鳥モツもしっかりあります。トータルとしては、やはり和風でありましょうか。

さて、ワインですが、淡紫（あわしむらさき）という甲州ワインがありました。イタリアンテイストを取り入れても、そばは和食です。和食に合うのはやはり甲州です。
（淡紫：メルシャン株式...
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列車の旅にお勧めなのがカップワインです。中央本線の特急「あずさ」や「かいじ」に乗る機会があったらカップワインをおためし下さい。ワインですから、缶ビールのようにプッシュとあけてそのまま飲むというのはいただけません。そこで、モンデ酒造株式会社が考えたのが、ワイングラス付きボトルワインです。ワイングラスといっても実はプラスチック製です。アルミのボトルの上にカップが付いています。正式名称は「プレミアム缶ワ...
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　新年早々、県知事を含め総勢40人ほどが英国ロンドンへ乗り込み、大規模な試飲会や商談会を開催しました。この取り組みは、中小企業庁の「JAPANブランド育成支援事業」の支援を受けており、EUへ甲州ワインを売り込んでいこうとするものです。

　EU輸出への輸出拡大を目指して、EU輸出プロジェクト委員会が結成されています。現在15のワイナリー（中央葡萄酒、ルミエール、白百合醸造、蒼龍葡萄酒、原茂ワイン、丸藤...
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飲んだワインを紹介するシリーズです。このワインの裏ラベルの記載を紹介します。

今回は、グレイス甲州（白）2008　中央葡萄酒株式会社です。

甲州種の味わいの基本を果実味のあるシュール・リー製法（５ヶ月間澱引きをしないで静置し、ワインと澱を接触させる）としています。勝沼町鳥居平地区、菱山地区など山路地帯の甲州種を中心に使用。ブドウ本来の力を活かし、凛と澄んだ繊細な味わいを目指し醸造しました。
750ml、...
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飲んだワインを紹介するシリーズです。このワインの裏ラベルの記載を紹介します。

今回は、古代甲州2006　大和葡萄酒株式会社です。

指定文化財・樹齢130年の甲州葡萄「甲龍」は、醸造用品種本来の素材を持っている粗着性の甲州葡萄です。その「甲龍」から枝分けした葡萄のみを使用し、深みのある辛口白ワインに仕上がりました。
720ml、アルコール12％
甲州市産甲州葡萄
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粗着性：葡萄の粒がまばら...
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山梨県産ワインに合う料理コンテストに応募されたレシピを集めた本が出版されています。「ワインと楽しむレシピ（山梨礼賛　ワインに合う料理コンテスト）」（株）アドブレーン社です。葡萄はもちろんですが、甲州牛やフジザクラポーク、湯葉や花豆、そして山菜と県産食材は豊富です。地元の食材を使って、甲州やマスカットベリーＡなどのワインに合う料理のレシピが紹介されています。

飲んだワインを紹介するシリーズです。今回は、ハラモヴィンテージ甲斐ブラン2004原茂ワイン株式会社です。このワインの裏ラベルの記載を紹介します。

山梨県産甲斐ブラン100％。山梨県で交配・選抜された甲斐ブラン（Pinot Blanc×Koshu）をほのかな甘口のワインに仕上げました。

飲んだワインを紹介するシリーズです。今回は、プレミアムメルロ2006蒼龍葡萄酒株式会社です。このワインの裏ラベルの記載を紹介します。

山梨県勝沼町・穂坂町産と長野県松本平産メルロ種葡萄を原料として醸造し、醸造後、樽貯蔵した、深みを帯びたルビー色のミディアムタイプのワインです。
勝沼産：50％・穂坂産：47％・松本平産：3％

もうすぐクリスマスですが、クリスマスにはどのようなワインが飲まれるのでしょうか。クリスマスに限らず、パーティーにはシャンパン（スパークリングワイン）が定番です。

あるデパートでは、クリスマスワインセットと称してスパークリング、白ワイン、赤ワインが１本ずつのセットを提案しています。セットの内容は、スプマンテ　プロセッコ　エクストラドライ（フルーティーで穏やかな酸味と優しい口当たり）、ボルドー　ブラン（...
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山葡萄について調べているうち、元山梨大学教授の村木弘行先生の著書「えのろじかる・のおと」（ヴィノテーク、1990年発行）の中に「山葡萄」の項目を見いだしました。この中で、山葡萄は日本の風土に適合したものなので、この遺伝子を有効利用すべきであるとおっしゃっています。日本に自生している山葡萄は四種類ほどであるということです。山葡萄の種類に関する部分を抜粋して紹介させて頂きます。
　「ヴィティス・アムレン...
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