管理栄養学科ブログ

健康栄養学部管理栄養学科の3年生の授業において、

山梨県・山梨学院大・山梨学院短大とで締結されている連携協定事業の一環として

実施される「やまなしの食」がスタートしました。

この授業では、山梨県内の食資源の種類やそれぞれの商品学的・栄養学的特性など

について知識を習得し、食の安全などについて考察することを目指します。

山梨県農政部の専門職員や生産・加工・流通などに携わっている外部講師を

毎回ゲストスピーカーと...
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山梨学院大学HPの健康栄養学部管理栄養学科の詳細ページに、

新たに料理・レシピ集を追加しました。

今回は以下の3つが確認できます。甲斐サーモンは、依田先生・辻先生、ツリガネニンジンは仲尾先生のご提供になります。

甲斐サーモン
ツリガネニンジン(1)
ツリガネニンジン(2)


下記のＵＲＬより確認できます。

http://www.ygu.ac.jp/guide/kenko.php

また、「管理栄養学科料理・レシピ集」...
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先日2/10に行いました「地域の食に関する実態調査」公開報告会の様子が

2月29日の山梨日日新聞のときめきゾーンキャンパスの欄に掲載されました。

この活動を通して特産食材や郷土食のことを多くの方に知ってもらえればと思います。

先日、2/10に健康栄養学部1年生の　「地域の食に関する実態調査」公開報告会が開催されました。

本取り組みでは、実践的な活動を通して主体性や社会貢献の意識を育成することを目指してきました。『山梨を中心とする中部地方の「食」産業と郷土食の紹介』と題し、地域の食に関する実態調査を行った結果を本報告会で各グループが発表しました（山梨学院大学学生チャレンジ認定企画です）。

詳しい様子は以下の山梨学院ニュースフ...
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健康栄養学部1年生　「地域の食に関する実態調査」公開報告会開催のお知らせ

本学部の基礎演習では、実践的な活動を通して主体性や社会貢献の意識を育成することを目的として、『山梨を中心とする中部地方の「食」産業と郷土食の紹介』と題し、地域の食に関する実態調査を実施してまいりました。（山梨学院大学学生チャレンジ認定企画です）

このたび、本取り組みが形になりましたので下記の日程で報告会を開催いたします。お忙しい...
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公開授業「給食運営実習評価会」についてお知らせします。

2年生後期の給食運営実習で行った内容をまとめ、作業指示書、作業工程表、試作調理、実習、衛生管理等について評価をする会です。
給食運営実習では、管理栄養士業務の一つである集団給食の管理運営方法を理解し、実践力を養うことを目的として、大量調理における衛生管理などの実習を行ってきました。

日時：平成24年1月25日（水）午後2時30分～4時15分　

場所：...
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平成23年度のエクセレント奨学生に健康栄養学部から6名が選ばれました。

【1年生】
1107007　有野　佳那　　さん
1107022　蒲地　華奈依　さん
1107033　富樫　直美　　さん

【2年生】
1007015　窪島　愛華　　さん
1007029　野田　聖子　　さん
1007035　古屋　成実子　さん

本当におめでとうございます。

今後ともより一層の活躍を期待します。

また、良きお手本になるよう夢に向かって勉学...
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笛吹市主催の「地産地消料理コンテスト」において、

健康栄養学部１年生の小澤佑維さんの考案した

「野菜スイーツ＊なすパイ」

が優秀作に選ばれました。

斬新でナス嫌いの子供も喜ぶと好評を得ました。

来年1月に表彰式が行われる予定です。

（写真は2011年11月13日の朝日新聞記事です）

平成23年10月29日（土）に山梨県・山梨学院大学・山梨学院短期大学連携事業の一つである県民健康公開講座が開催されました。

樹徳祭（学園祭）の開催日と同日であったこともあり、多くの方に参加して頂きました。

身体計測（血圧、貧血検査、筋肉・体脂肪量、基礎代謝量）やパソコンを用いた栄養診断健康診断を行いました。

参加者は、健康栄養学部の活動や大学自体にも興味・関心をもってくれた様子で大変好評を得ました。

また...
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H23年度の学生チャレンジにおいて、

健康栄養学部管理栄養学科1年生の

「山梨を中心とする中部地方の「食」産業と郷土食の紹介」

が認定されました。

中部地方の「食」産業の現状と郷土食の情報を収集して資料集を作成するとともに、

これらの活動で得た知識を県内で開かれる食育推進活動や地産地消運動のボランティア

として参加する際にも活用していきたいと考えています。