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公開授業(2年生)のお知らせ

2011.12.19 16:29 | カテゴリなし

公開授業「給食運営実習評価会」についてお知らせします。

2年生後期の給食運営実習で行った内容をまとめ、作業指示書、作業工程表、試作調理、実習、衛生管理等について評価をする会です。
給食運営実習では、管理栄養士業務の一つである集団給食の管理運営方法を理解し、実践力を養うことを目的として、大量調理における衛生管理などの実習を行ってきました。

日時:平成24年1月25日(水)午後2時30分~4時15分 

場所:サザンタワー(60周年記念館)4F403室

授業名:給食運営実習評価会(各班15分ずつの発表)

発表献立名:
1班「カレーうどん、さつまいものレモン煮、プリン、ほうじ茶」
2班「しめじごはん、千草焼き、ほうれん草のごま和え、みそ汁、キウイ、お茶」
3班「ごはん、鶏肉の竜田揚げ、ピーマンソテー、染め卸し、ほうれん草と黄菊のお浸し、けんちん汁、抹茶ゼリー、お茶」
4班「ごはん、たらのホイル蒸し、ひじきの煮物、豚汁、フルーツゼリー、お茶」
5班「ごはん、家常豆腐、大根サラダ、四宝湯、ライチ、ウーロン茶」
6班「パン、ビーフシチュー、ブロッコリーとカリフラワーのサラダ、ワインゼリー、紅茶」

皆様のご参加をお待ちしています。

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