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製菓指導♪

2013.02.28 21:10 | カテゴリなし | 投稿者:Y-ジェンヌ

みなさんこんばんは!

今日は、製菓指導でした♪
パティシエの中川先生を講師にお呼びして、

☆レーズンサンド
☆なめらかプリン  を作りました(*^^*)

午前中から中川先生のご指導を受けて、
お昼を挟んでの活動です!


レーズンサンドは先生から伝授していただいたイタリアメレンゲを使って
巨峰のレーズンを挟んで仕上げました☆

みんな仕上げの時は、生地を割らないように真剣でした~。

味見してみたところイタリアメレンゲは、
生...

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恒例の…!(^^)

2013.02.27 22:31 | カテゴリなし | 投稿者:Y-ジェンヌ

こんばんは(^^)

本日の活動は、明日の活動の下準備をしました!

毎年外部から講師の先生を招いて
デコレーションケーキのご指導をいただいているのですが、
今回はちょっと違ったものをご指導いただくことになりました♪

レーズンを使ったお菓子とかわいい卵のお菓子を作る予定です!
このレーズンはうちの部活で作ったものを使います(≧∀≦)b

粉を量ってふるったり、
レーズンは茹でてラム酒に漬け、香りと味をつけました。

一段落...

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